Innovazione e Tradizione. Aglio Olio Pili Pili inaugura l’EXPO 2015!

Christine, Odette e Tatiana vengono da fuori Bologna dove vivono da tempo. Una parte del loro essere e del loro credo è celebrare l’incontro tra la terra o le terre delle loro origini e il posto che oggi chiamano casa. Da questo incontro nascono cose buonissime come aglio olio pili pili, un piatto inventato da Odette e suo marito quando hanno scoperto che il pili pili congolese, che avevano sempre in casa, era molto più saporito del solito peperoncino in polvere. Diventato un pasto base a casa loro nel corso degli anni, lo possiamo anche definire una invenzione che poi diventa tradizione. Da paese di emigranti a paese di immigranti, Italia sta vivendo una vivace trasformazione in una società multiculturale. In questo contesto Aglio Olio Pili Pili nasce come un’iniziativa che promuove l’integrazione sociale. Come? Attraverso il linguaggio comune della cucina perché non c’è niente più umano, più sociale, più creativo, più nutriente di condividere un pasto buono e stare insieme a tavola. Attraverso cosa si mangia oggi in Italia dai ristoranti alla cucina di casa della vicina, Alio Olio Pili Pili fotografa, racconta e coglie questa transizione. Volevamo ringraziare l’Urban Center di Bologna, Coop Adriatica, L’Erbario di Coop, e Centro Antartide per il loro collaborazione per il nostro dibattito del 2 maggio: ‘Innovazione e Tradizione in un mondo che cambia. Dalla Tavola all’EXPO.’ Grazie di cuore ai nostri relatori: Dott. Fortuna Ekutsu Mambulu e Dott. Laura Fregi, Direttore e Vicedirettrice di African Summer School; e Chef Diego Venturi, Personal Chef, Mia Cantina, Gnammo, e Lo Chef al Mercato; e ai Julieta e Cindy, due ospite d’onore che sono state di grande ispirazione per nostro futuro libro…

Enjoy our photos from Saturday’s event!

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Now it’s time to get to writing! Un caloroso saluto da Aglio Olio Pili Pili…

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