Chai al Cocco

Chai

  • Servings: 1
  • Time: 20minuti
  • Difficulty: facile
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250 ml  latte di cocco
3 g.  foglie di tè nero
½  cucchiai da tavola miscela di spezie – chai masala  – vedi ricetta sotto

Metti il latte di cocco e la miscela di spezie in una pentola. A fuoco basso, fare scaldare ma non bollire. Mescolare continuamente. Togliere dal fuoco e aggiungere il tè nero. Lasciare riposare qualche  minuto. Filtrare e versare in tazza. Servire caldo

miscela di spezie
125 g. polvere di zenzero
50 g. polvere di cannella
50 g. polvere di cardamomo

5 g. pepe nero in polvere

5 g. polvere di chiodi di garafono
5 g. polvere di noce moscata

Mischiare tutte le spezie.  Conservare la miscela in un contenitore  ben sigillato. Lasciare in luogo asciutto e fresco e usare entro un mese o due perché il  sapore resti fresco.

 

English version or recipe
1 large cup coconut milk
1 tsp. loose black tea leaves
1/2 tsp.  dry spice mix called  chai masala  – see recipe below

Add coconut milk and spice mix to a saucepan. Place over medium heat. Allow to simmer not boil. Stir the mix to avoid scalding. When hot remove from the heat and add loose tea leaves. Allow to steep for a few minutes. Strain carefully into a cup, and serve.

recipe for dry spice mix called  Chai Masala

125 g. ginger powder, finely ground (3/4 cup + 1 Tbsp)
50 g. cinnamon powder, finely ground (1/4 cup + 2 Tbsp)
50 g. ground cardamom, finely ground (1/4 cup + 2 Tbsp)
5 g. clove powder, finely ground (2 tsp)
5 g. nutmeg powder, finely ground (2 tsp)
5 g. black pepper, finely ground (2 tsp)

Mix all the spices together, store in an airtight jar in a cool, dry part of your kitchen.

or….  buy pre-made dry spice mix at local tea shop!

-christine

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