Friselle

Friselle

  • Servings: 1
  • Time: 5 minuti
  • Difficulty: facile
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Friselle ‘Il mangiare da re’

Ingredienti

1 frisella

Acqua in una ciotola

Sale

Pomodori saporiti, per esempio San Marzano

Olio extra vergine d’oliva

Origano secco

Istruzioni 

Sommergere la frisella nella ciotola d’acqua per circa 30 secondi, o fino a renderla piu’ morbida, ma che non si sfaldi e non diventi molliccia. (Probabilemente la prima volta ci vorra’ un po’ di pratica per arrivare alla consistenza giusta)

Toglierlo dall’acqua

Aggiungere i pomodorri a dadini sopra la frisella (la parte tagliata)

Aggiungere olio, sale e origano secondo il proprio gusto

Voila’! Ripetere se necessario!

Variazione: aggiungere un po di mozzarella di buffala sopra i pomodori; utilizza basilica fresco invece di oregano secco; premere I pomodori con le dita invece di farli a dadi

English version

Ingredients

1 frisella (twice cooked bread roll)

Water in a bowl

Salt

2 raw vine ripened tomatos or San Marzano tomatoes

Extra virgin olive oil

Dry oregano

Instructions

Submerge the friselle in the bowl of water for about 30 seconds or until it becomes soft, but still holds together without being soggy. (May take some practice at first to get the desired moisture level)

Take it out

Add diced tomatoes on top (sliced side)

Add olive oil, salt and oregano to taste

Enjoy. Repeat as necessary.

Variation: add slices of fresh mozzarella di buffala on top of the tomato; use fresh basil instead of dry oregano; squeeze the tomatoes with your fingers instead of dicing them

-Vincenzo

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