Pancakes di Christine

Pancake

  • Servings: 4 persone
  • Time: 1 ora
  • Difficulty: media
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200 gr di farina
2 cucchiaino da tè di lievito in polvere
1/2 cucchiaino da tè di sale
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai di burro fuso

In un recipiente unire: farina, lievito, sale e zucchero. Mescolare e mettere da parte. In un altro recipiente battere i bianchi d’uovo finchè diventano consistenti. In un terzo recipiente battere leggermente i tuorli e aggiungere il latte
Aggiungere i liquidi e burro fuso agli ingredienti solidi e mescolare finchè il composto è omogeneo ed aggiungere e infine i bianchi d’uovo montati.
Ungere e riscaldare una padella a fuoco moderato. Mettere circa 3 cucchiai del composto per pancake ottenuto nella padella. Cuocere finchè la parte superiore fa bolle ed appare asciutta.
Girare il pancake e cuocerlo dall’altra parte finchè si scurisce. Mangiare caldi cosparsi di sciroppo d’acero a 100%.
-christine

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