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IL NUOVO LIBRO DI CUCINA E DI PERCORSI DELLA VITA E’ ARRIVATO! CLICCA QUI !

L’omonimo libro Aglio Olio Pili Pili, pubblicato da Morellini Editore, racconta storie di personaggi e menù che spaziano tra l’Emilia-Romagna e il mondo in un costante dialogo e interazione tra diverse culture, ed include una trentina di ricette ispirate da queste storie. La prefazione del libro è scritta dall’On. Cécile Kashetu Kyenge che indica come “La morale della favola è dunque che non si può cucinare se non si mescola e, quando si cucina, non si mescolano solo ingredienti alimentari, ma tradizioni, gusti, saperi e culture… Abbiamo molto bisogno di iniziative come questa, in cui i rapporti tra persone di origine diversa non sono vissuti con paura e conflitto, ma con leggerezza, generosità e familiarità.”
Il libro è reso possibile tramite un contributo di Coop Alleanza 3.0, da sempre sensibile alle tematiche dell’integrazione e alla cultura della differenza. 

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Aglio Olio Pili Pili

(foto: I.M. Photo Studio)

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Ringraziamenti serata spettacolare a MaMbo + foto !!

Non ci vuole sempre un biglietto aereo per conoscere il mondo. Lunedì sera al Ex Forno MaMbo insieme ad Ottobre Africano abbiamo viaggiato dal Corno d’Africa, al Vicino Oriente, al Sud-est Asiatico passando per gli Stati Uniti, il tutto a km 0. La gara culinaria internazionale IncontroCucina ci ha servito i sapori del nuovo e del vecchio mondo con sambousek siriani, pad thai thailandese, pollo piccante e injera eritrea, pumpkin pie americana e non solo. La ciliegina sulla torta dell’evento era la sfilata della talentuosa stilista locale Julieta Manassas con la sua moda unica fatta di vestiti grintosi, tessuti rari e riferimenti asiatici, europei vintage e africani.

Non è mai la solita minestra con Aglio Olio Pili Pili.

Un affettuoso ringraziamento all’On. Cécile Kyenge Europarlamentare, una ispirazione costante per tutti noi e autore della prefazione del nostro libro Aglio Olio Pili Pili in uscita a breve. Vorremmo inoltre ringraziare L’Urban Center di Bologna “City of Food” per il loro sostegno istituzionale; Coop Adriatica per il generoso contributo al nostro evento con le materie prime per la realizzazione della competizione IncontroCucina; African Summer School; Morellini Editore; Julieta Manassas una stilista unica e una degli otto affascinanti protagonisti del nostro libro, e naturalmente ad Ottobre Africano diretto da Cleophas Adrien Dioma, assistito da Queen Ezinne Nnodi, per averci incluso in questa splendida iniziativa. #OttobreAfricano2015 #AglioOlioPiliPili #AtelierJulietaManassas. Photos by Max Gorbatskyi – Bologna Photo Walks

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Innovazione e Tradizione. Aglio Olio Pili Pili inaugura l’EXPO 2015!

Christine, Odette e Tatiana vengono da fuori Bologna dove vivono da tempo. Una parte del loro essere e del loro credo è celebrare l’incontro tra la terra o le terre delle loro origini e il posto che oggi chiamano casa. Da questo incontro nascono cose buonissime come aglio olio pili pili, un piatto inventato da Odette e suo marito quando hanno scoperto che il pili pili congolese, che avevano sempre in casa, era molto più saporito del solito peperoncino in polvere. Diventato un pasto base a casa loro nel corso degli anni, lo possiamo anche definire una invenzione che poi diventa tradizione. Da paese di emigranti a paese di immigranti, Italia sta vivendo una vivace trasformazione in una società multiculturale. In questo contesto Aglio Olio Pili Pili nasce come un’iniziativa che promuove l’integrazione sociale. Come? Attraverso il linguaggio comune della cucina perché non c’è niente più umano, più sociale, più creativo, più nutriente di condividere un pasto buono e stare insieme a tavola. Attraverso cosa si mangia oggi in Italia dai ristoranti alla cucina di casa della vicina, Alio Olio Pili Pili fotografa, racconta e coglie questa transizione. Volevamo ringraziare l’Urban Center di Bologna, Coop Adriatica, L’Erbario di Coop, e Centro Antartide per il loro collaborazione per il nostro dibattito del 2 maggio: ‘Innovazione e Tradizione in un mondo che cambia. Dalla Tavola all’EXPO.’ Grazie di cuore ai nostri relatori: Dott. Fortuna Ekutsu Mambulu e Dott. Laura Fregi, Direttore e Vicedirettrice di African Summer School; e Chef Diego Venturi, Personal Chef, Mia Cantina, Gnammo, e Lo Chef al Mercato; e ai Julieta e Cindy, due ospite d’onore che sono state di grande ispirazione per nostro futuro libro…

Enjoy our photos from Saturday’s event!

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Now it’s time to get to writing! Un caloroso saluto da Aglio Olio Pili Pili…