La Zucca, Frutto dell’Autunno

Originaria dell’America, giunse in Europa a seguito dell’incontro con il nuovo mondo.

Era una scoperta per l’Europa come accaduto anche per le patate, il cioccolato, il caffè e i pomodori.
La zucca può avere dimensioni variabili e con una scorza liscia, può variare dal verde al giallo fino all’arancione.
Nella cultura americana tra ottobre e novembre la zucca si trasforma  in tante ricette…. le torte, i muffin, le zuppe, i biscotti e il pane. Anche come decorazione per Halloween oppure la famosa torta per la festa del ringraziamento negli Stati Uniti.
Dolce o salata è una delizia d’autunno.
Ecco una ricetta per una torta salata di zucca:

Sfoglia D’Autunno
1 rotolo di pasta sfoglia

150g  di zucca in cubetti cotta in forno per 20 minuti

50g di gorgonzola tagliato in cubetti

25g di noci tritate

origano fresco/sale/pepe q.b.

Preparazione:
Srotolate la pasta sfoglia, disponetela con la sua carta in una teglia tonda. Mescolate la zucca e l’origano, sale, pepe poi versate la zucca sopra la sfoglia. Chiudete i lembi della pasta. Cospargete il gorgonzola e le noci sopra. Infornate a forno caldo a 170C per 25 minuti circa finché apparirà dorata.

-christine